Meewerkend horeca ondernemer

  • Niveau 4

Als meewerkend horeca ondernemer werk je mee in je eigen bedrijf. Je geeft hierbij leiding aan je medewerkers maar werkt ook mee in de keuken, het restaurant of café. Het werk is dus zeer afwisselend. Je bent (mede)verantwoordelijk voor het beleid en streeft naar winstgevendheid en continuïteit. Je werkt bij of bent zelf eigenaar van een kleinschalige horeca-onderneming.

Toevoegen aan je favorieten

Leerjaar 1: In het eerste leerjaar van de opleiding Meewerkend horeca ondernemer leer je vooral de basis over de keuken en het restaurant. Dit wordt afgewisseld met andere vakken zoals marketing, bedrijfseconomie, management en recht. Daarnaast vinden we algemene ontwikkeling als taal, rekenen en burgerschap ook belangrijk zodat je goed bent voorbereid op je toekomst.

Je volgt deze lessen op school maar gaat ook met een project en excursies naar het buitenland!

Leerjaar 2: In het tweede leerjaar verdiep je je verder in de onderwerpen (keuken en restaurant) die in leerjaar 1 aan bod zijn gekomen. Je leert bijvoorbeeld hoe om te gaan met lastige gasten, je mag voorzichtig oefenen met het leidinggeven aan een team en je gaat je oriënteren op het werken in een hotel.

Ook in het tweede leerjaar krijg je naast de praktijkvakken les in Nederlands, Engels en Duits. Je loopt 14 weken stage in een bedrijf uit ons stagenetwerk. Dit is een Food&Beverage (restaurant) stage.

Leerjaar 3: In het derde leerjaar schrijf je je ondernemingsplan. Verder stomen we je klaar voor een baan als leidinggevende. Je krijgt les in bedrijfseconomie, recht, Nederlands, Engels en Duits. Je volgt theorie- en praktijklessen op school, eventueel afgewisseld met een excursie in het buitenland.

De tweede helft van het leerjaar loop je een managementstage van 20 weken. 

Keuzedelen
Als onderdeel van deze opleiding kun je één of meer keuzedelen volgen. Binnen deze opleiding worden op dit moment de volgende keuzedelen aangeboden:

  • Digitale vaardigheden gevorderd
  • Duits in de beroepscontext B1
  • Duurzaamheid in het beroep D
  • Voorbereiding hbo
  • Wijnkennis 2

Je kunt ook een keuzedeel volgen dat door een andere opleiding wordt aangeboden. Hiervoor moet je een verzoek indienen.  Voorwaarde is dat er geen overlap is met de opleiding die je volgt, en dat het voor Scalda praktisch gezien mogelijk is om dit te organiseren (bijvoorbeeld vanwege het lesrooster).

Tijdens je opleiding word je hierover nader geïnformeerd.

Op de Scalda locatie Podium in Middelburg wordt de reguliere variant van deze opleiding gegeven. Je kunt deze opleiding ook volgen in de Praktijkroute Horeca-Toerisme. De Praktijkroute Horeca-Toerisme wordt gegeven bij verschillende horeca- en toerismebedrijven in de regio’s Goes, Middelburg, Schouwen-Duiveland en Zeeuws-Vlaanderen. De opleiding volgen in de Praktijkroute betekent dat je vanaf dag één aan de slag gaat in de praktijk en daar een BOL- of BBL-opleiding volgt. Je wordt gecoacht door een coach van Scalda en een praktijkopleider van het bedrijf. Meer informatie vind je op de opleidingspagina van de Praktijkroute Horeca-Toerisme of meld je direct aan voor deze opleiding bovenin deze pagina.

scalda drop
  • Het oordeel van onze studenten over de sfeer van deze opleiding

    4

    Dit oordeel komt uit de JOB-monitor (Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs). 
    1 = heel slecht, 5 = uitstekend

  • Het percentage studenten dat doorstroomt naar het hbo

    43%

    Dit percentage is een indicatie van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven.

Als je toegelaten wilt worden voor deze opleiding dien je in het bezit te zijn van:

  • een vmbo-k, -g of -t diploma of;
  • een overgangsbewijs naar havo 4 of vwo 4 of;
  • een mbo-diploma niveau 2 of 3.

Als je toegelaten wilt worden tot de Praktijkroute dien je:

  • een voorlichting van de Praktijkroute bij te wonen voor je intakegesprek.

Kerncompetenties
Competenties die belangrijk zijn voor deze opleiding zijn:

  • plannen en organiseren
  • ondernemend en commercieel handelen
  • instructies en procedures opvolgen
  • overtuigen en beïnvloeden
  • formuleren en rapporteren
  • samenwerken en overleggen
  • aansturen en begeleiden
  • vakdeskundigheid toepassen
  • presenteren en analyseren.
scalda drop
  • Het oordeel van onze studenten over de sfeer van deze opleiding

    4

    Dit oordeel komt uit de JOB-monitor (Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs). 
    1 = heel slecht, 5 = uitstekend

  • Het percentage studenten dat doorstroomt naar het hbo

    43%

    Dit percentage is een indicatie van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven.

Om je inzicht te bieden in de financiële kant van deze opleiding, tref je bij al onze opleidingen een specificatie aan van de opleidingskosten. Naast het wettelijk geregelde lesgeld gaat het daarbij om de aanschaf van onderwijsbenodigdheden en andere schoolkosten.

Download kostenoverzicht (PDF)

scalda drop
  • Het oordeel van onze studenten over de sfeer van deze opleiding

    4

    Dit oordeel komt uit de JOB-monitor (Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs). 
    1 = heel slecht, 5 = uitstekend

  • Het percentage studenten dat doorstroomt naar het hbo

    43%

    Dit percentage is een indicatie van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven.

Als je de opleiding hebt afgerond, ben je gewild in de horecabranche. Ook kun je prima uit de voeten in andere bedrijfstakken of kun je een eigen bedrijf beginnen. Het is ook mogelijk om door te stromen naar een ad-traject of het hbo.

scalda drop
  • Het oordeel van onze studenten over de sfeer van deze opleiding

    4

    Dit oordeel komt uit de JOB-monitor (Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs). 
    1 = heel slecht, 5 = uitstekend

  • Het percentage studenten dat doorstroomt naar het hbo

    43%

    Dit percentage is een indicatie van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven.



Ontdek de branche: Manager of ondernemer Horeca

Tijdens het Online Open Dagen Festival kwamen al onze branches aan bod in interessante live video’s. In deze branchevideo’s vertellen studenten en docenten over onze opleidingen en kom je erachter wat je echt leuk vindt!

Er zijn in totaal meer dan 50 video’s live opgenomen, die je nu allemaal kunt terugkijken. Genoeg te ontdekken dus. Ontdek hier alvast de branche: Manager of ondernemer Horeca

Podium 15 Middelburg

Vul een straat- en plaatsnaam in om een routebeschrijving te maken naar onze locatie.